A Riqueza Tropical do Abacaxi no Brasil: Uma Cultura de Sabor e Economia

O abacaxi, um dos símbolos mais icônicos das regiões tropicais, tem no Brasil um de seus maiores palcos. Com uma cultura que se estende por todo o território nacional, a fruta não é apenas um deleite para o paladar, mas também um motor econômico e social, gerando empregos e impulsionando a agricultura familiar.

O Gigante da Produção

O Brasil se destaca no cenário global como um dos maiores produtores de abacaxi. De acordo com dados da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) de 2023, o país é o quarto produtor mundial, com uma produção de 2,39 milhões de toneladas. No âmbito nacional, a produção é absorvida quase que totalmente pelo mercado interno, com os estados do Pará, Paraíba, Minas Gerais e Bahia liderando o ranking de cultivo.

A produção se beneficia das condições climáticas favoráveis do país, que permitem o cultivo o ano todo. Em 2024, um projeto de lei chegou à Câmara dos Deputados para criar o Programa Nacional de Incentivo e Comercialização do Abacaxi, com o objetivo de fortalecer ainda mais a cadeia produtiva e consolidar o país como um grande competidor global.

Variedades e Sabor

A diversidade de abacaxis cultivados no Brasil é vasta, mas algumas variedades se destacam:

• Pérola (ou Branco de Pernambuco): É o tipo mais comercializado no Brasil, representando mais de 80% da produção. É conhecido por seu sabor doce e pouca acidez, além de seu porte vigoroso.
• Smooth Cayenne (ou Havaiano): Possui um sabor ligeiramente mais ácido e é amplamente utilizado na indústria, para a produção de sucos e doces.
• BRS Vitória e BRS Imperial: São cultivares mais recentes, desenvolvidas pela Embrapa, que se destacam por sua resistência à fusariose, uma doença comum que afeta as lavouras.

A fruta é versátil e consumida in natura, em sucos, geleias, doces e até mesmo em pratos salgados, como o famoso “abacaxi com carne”.

Benefícios para a Saúde e a História

O abacaxi é uma fonte rica de nutrientes, sendo um aliado importante para a saúde. A fruta é abundante em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e potássio, que ajuda a regular a pressão arterial. Além disso, a presença da enzima bromelina auxilia na digestão de proteínas, possui ação anti-inflamatória e melhora a circulação sanguínea.

A história do abacaxi no Brasil remonta à sua origem nas Américas, com o termo “abacaxi” vindo do tupi-guarani “i’bá-ká’ti”, que significa “fruto que exala cheiro agradável”. A fruta se espalhou pelo mundo a partir das navegações, tornando-se um símbolo de ostentação e hospitalidade na Europa. Hoje, o abacaxi continua a ser um “rei das frutas”, mas com a acessibilidade e o sabor únicos que só a produção brasileira pode oferecer.