Natal Gourmet: Uma Ceia Completa com a Curadoria Super Nosso

O Natal pede uma mesa farta, mas a correria do final de ano exige inteligência na cozinha. O segredo dos grandes chefs é usar ingredientes de alta qualidade que já trazem metade do sabor prontos. Para esta ceia, selecionamos o que há de melhor no Super Nosso: da adega exclusiva aos cortes especiais.

Confira o cardápio:

1. Entrada: Tábua de Queijos e Antepastos “Seleção Especial”

Aproveite a curadoria de queijos nacionais e importados do Super Nosso para abrir o apetite.

• Ingredientes: Queijo Brie, Gorgonzola, Queijo Canastra Real, Salame Italiano fatiado, Geleia de Pimenta (marca própria Super Nosso) e Mix de Nuts.
• Como fazer: Disponha os queijos em uma tábua de madeira. Coloque a geleia em um pote pequeno ao centro. Finalize com pães artesanais da padaria do Super Nosso aquecidos no forno por 5 minutos.

2. Prato Principal: Lombo Suíno Recheado com Farofa de Castanhas

O lombo é uma alternativa elegante e suculenta ao peru.

• Ingredientes:
  • 1 Lombo Suíno de aprox. 2kg.
  • 200g de Bacon fatiado.
  • Farofa Pronta Premium Super Nosso (base de mandioca).
  • 100g de Castanhas-do-Pará picadas.
  • Suco de 3 laranjas.
  • Ramos de alecrim, sal e pimenta-do-reino.
• Como fazer:
  1. Abra o lombo em manta ou peça para o açougueiro do Super Nosso preparar para rechear.
  2. Tempere com sal, pimenta e o suco de laranja. Deixe marinar por 2 horas.
  3. Misture a farofa pronta com as castanhas picadas e recheie o lombo.
  4. Enrole o lombo e cubra a parte superior com as fatias de bacon (ajuda a não ressecar).
  5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (180°C) por 1h30. Retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos regando com o caldo da assadeira.

3. Acompanhamento: Arroz Natalino de Champagne e Amêndoas

Um arroz soltinho e festivo.

• Ingredientes:
  • 2 xícaras de Arroz Agulhinha ou Basmati.
  • 1 garrafa pequena de Champagne ou Espumante Brut (da adega Super Nosso).
  • 100g de Amêndoas laminadas torradas.
  • Salsinha picada.
• Como fazer:
  1. Refogue o arroz normalmente com alho e cebola.
  2. Substitua metade da água do cozimento pelo espumante.
  3. Quando o arroz estiver pronto e soltinho, misture as amêndoas torradas e a salsinha.

4. Sobremesa: Rabanada de Panetone com Doce de Leite

Usando o famoso Panetone de fabricação própria do Super Nosso.

• Ingredientes:
  • 1 Panetone de Frutas ou Chocolate Super Nosso (amanhecido é melhor).
  • 2 ovos batidos com um pouco de leite.
  • Açúcar e canela para polvilhar.
  • Doce de Leite mineiro (encontrado na seção de regionais).
• Como fazer:
  1. Corte o panetone em fatias grossas.
  2. Passe rapidamente na mistura de leite e ovos.
  3. Grelhe na manteiga em uma frigideira antiaderente até dourar os dois lados.
  4. Passe no açúcar com canela e sirva com uma colherada generosa de doce de leite por cima.

Dica do Sommelier Super Nosso:

Para acompanhar o lombo e o arroz de champagne, escolha um Vinho Branco Chardonnay encorpado ou um Espumante Nacional da serra gaúcha. Para a sobremesa, um Vinho de Porto encerra a noite com perfeição.

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