FRUTAS DO CERRADO

As frutas do Cerrado são realmente um tesouro da biodiversidade brasileira e essenciais para a cultura local, além de terem grande potencial de mercado devido às suas propriedades nutricionais e sabores únicos.

Aqui estão 5 frutas do Cerrado que merecem ser conhecidas, com seus principais usos e características:

🌳 5 Frutas Exóticas e Potentes do Cerrado

1. Pequi (Caryocar brasiliense)

• Características: Talvez a fruta mais icônica do Cerrado. O pequi tem uma casca verde, polpa amarela intensa e sabor e aroma muito fortes e característicos. Sua polpa envolve um caroço com espinhos internos.
• Usos: É a base do famoso arroz com pequi em Goiás e Minas Gerais. Também é usado no preparo de licores, azeite (óleo de pequi) e sorvetes.
• Nutrientes: Rico em Vitamina A (betacaroteno) e óleos essenciais, com alto poder antioxidante.
• Alerta: Deve ser consumido com cuidado, raspando a polpa com os dentes, pois o caroço possui finos espinhos que podem machucar a boca.

2. Buriti (Mauritia flexuosa)

• Características: Fruto de palmeira, de casca marrom-avermelhada e escamosa, e polpa amarela-alaranjada e fibrosa. O buriti é um dos alimentos mais importantes para as comunidades ribeirinhas do Cerrado e Pantanal.
• Usos: Principalmente para a extração do óleo de buriti, muito usado em cosméticos e protetores solares. Também é usado na produção de doces, sorvetes e sucos.
• Nutrientes: Detém uma das maiores concentrações de Vitamina A (betacaroteno) do reino vegetal (cinco vezes mais do que a cenoura!) e é rico em Vitamina C.

3. Cagaita (Eugenia dysenterica)

• Características: Uma fruta de casca amarela e polpa suculenta, azeda e levemente ácida. Cresce em árvores pequenas e tortuosas.
• Usos: Consumida in natura (é altamente refrescante) e na preparação de sorvetes, doces em caldas e geleias.
• Nutrientes: É uma excelente fonte de Vitamina C e possui alto teor de água, o que a torna um poderoso diurético.
• Curiosidade: O consumo excessivo da fruta in natura pode ter um leve efeito laxativo, daí o nome popular.

4. Araticum (ou Marolo) (Annona crassiflora)

• Características: Conhecido popularmente como Marolo em Minas Gerais. Possui um formato irregular, casca rugosa e um perfume inconfundível. A polpa é branca, doce, cremosa e muito aromática, com grandes sementes escuras.
• Usos: É amplamente utilizado na indústria de laticínios para a produção de sorvetes, picolés e mousses. Também é consumido in natura.
• Nutrientes: Rico em Vitaminas do complexo B e em minerais como Potássio.

5. Murici (Byrsonima spp.)

• Características: Pequenos frutos amarelos ou avermelhados, com casca fina e polpa oleosa de sabor agridoce e forte odor. É comum em áreas de campo e pastagens.
• Usos: É mais valorizado na forma processada, sendo transformado em sucos, licores, sorvetes e doces.
• Nutrientes: Rico em antioxidantes e Vitamina C, sendo popularmente usado como um fortificante natural.

Essas frutas não apenas oferecem sabores novos e exóticos, mas também representam uma importante frente para o desenvolvimento sustentável e a valorização das comunidades extrativistas do Cerrado.

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